البصل

--------------------------------------------------------------------------------


إليكم بعض فوائد البصل

يقول د‏.‏محمد عبد المنعم محمد أستاذ كيمياء التغذية بالمعهد القومي للتغذية إن البصل يحتوي علي الفسفور والكالسيوم والحديد بكميات كثيرة بالإضافة إلي المواد المدرة للبول والصفراء‏,‏ والمواد الملينة للبطن والمقوية للأعصاب والهرمونات المغذية للقدرة الجنسية إلي جانب مفعوله القوي في إبادة جراثيم الجهاز الهضمي‏.‏ حتى أن داود الأنطاكي قال عن البصل في تذكرته الطبية الشهيرة تذكرة داود إنه يفيد في علاج سقوط الشعر إذا ما تم تدليك فروة الرأس بعصير البصل‏,‏ كما يفيد كذلك في إزالة بقع ونمش الوجه‏,‏ عندما يسحق وينقع في الخل ثم يدعك به الوجه,‏ ويقول د‏.‏ محمد إن البصل له تأثيره العلاجي عند الإصابة بنزلات البرد والرشح والسعال ووجع البطن إلي جانب أنه طارد للديدان‏,‏ وهو مقو ومنشط للجسم‏.‏ ولكنه ينبه إلي أن الإكثار من أكل البصل يسبب الوخم ويؤدي إلي النوم العميق‏,‏ إلي جانب الإحساس بالعطش‏,‏ لذلك يفضل تناول البصل مطبوخا‏.‏ حتى أنه جاء في السنة النبوية أنه صلي الله عليه وسلم أمر بأكله وأكل الثوم أيضا‏.‏ وأن يميتهما طبخا‏.‏..‏ والمطبوخ من البصل كما يقول د‏.‏ محمد عبد المنعم يفيد في السعال‏,‏ وخشونة الصدر‏,‏ إلي جانب أن أكله يدر البول سواء كان البصل نيئا أو مطبوخا‏.‏ وبالنسبة
للمصابين بالبول السكري فينصح بأكلهم بصلة متوسطة الحجم يوميا لأنه يخفض كمية السكر في دم المصابين به‏,‏ ويقلل عندهم جفاف الفم والشعور بالعطش الذي ينتابهم‏,‏ وبالتالي يقلل من شربهم السوائل‏.‏ولذلك فالبصل هو صيدلية شفاء لأمراض كثيرة‏,‏ ويحتوي علي الماء‏,‏ والبروتين‏,‏ والدهن‏,‏ الرماد‏,‏ الكربوهيدرات‏,‏ فيتامين أ‏,‏ فيتامين سي‏,‏ إلي جانب الأملاح المعدنية كالصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والفوسفور‏,‏ إذ يحتوي كل‏100‏ جم من البصل علي‏83,9%‏ ماء‏,1,2%‏ بروتين‏,0,2%‏ دهن‏,0,07%‏ رماد‏,14%‏ كربوهيدرات‏,‏ ويعطي أيضا‏63‏ سعار حراريا‏,30‏ وحدة دولية من فيتامين أ‏,7‏ ملليجرامات فيتامين سي‏.‏ أما الأملاح المعدنية الموجودة في المائة جرام من البصل فهي‏13‏ ملليجرام صوديوم‏,139‏ ملليجرام بوتاسيوم‏,35‏ ملليجرام كالسيوم‏,12‏ ملليجرام ماغنسيوم بالإضافة إلي‏65‏ ملليجراما من الفسفور‏.‏..‏ ولكن يبقي تساؤل مهم هو‏:‏


كيف نتغلب علي رائحة البصل النفاذة ؟
الإجابة ببساطة شديدة هي بتناول النعناع الأخضر أو البقدونس فهما أسرع مزيل لرائحته النفاذة أو بدعك الفم ببعض البن‏.

أخوكم الجواد السريع